{"id":30305,"date":"2024-10-07T09:55:09","date_gmt":"2024-10-07T12:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/?p=30305"},"modified":"2024-10-09T16:57:17","modified_gmt":"2024-10-09T19:57:17","slug":"apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango\/","title":{"rendered":"Ap\u00f3s surto de Botulismo, MS discute consumo de mortadela de frango"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sum\u00e1rio<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Dados_epidemiologicos_no_Brasil\" >Dados epidemiol\u00f3gicos no Brasil<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango\/#O_que_e_Botulismo\" >O que \u00e9 Botulismo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Tratamento\" >Tratamento<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Como_prevenir\" >Como prevenir?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/apos-surto-de-botulismo-ms-discute-consumo-de-mortadela-de-frango\/#Conquiste_a_aprovacao\" >Conquiste a aprova\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Blog-MedCof-2024-10-07T095137.805-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-30307\" srcset=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Blog-MedCof-2024-10-07T095137.805-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Blog-MedCof-2024-10-07T095137.805-300x169.png 300w, 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sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade emitiu, no dia 04 de outubro, uma nota t\u00e9cnica informando sobre um\u00a0<strong>surto de botulismo no estado da Bahia<\/strong>, que ocorreu nos munic\u00edpios de Campo Formoso, Senhor do Bonfim e C\u00edcero Dantas. O documento visa sensibilizar profissionais de sa\u00fade e a popula\u00e7\u00e3o sobre os riscos, sinais e sintomas, e medidas preventivas necess\u00e1rias para evitar novos casos.\u00a0Confira!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dados-epidemiologicos-no-brasil\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dados_epidemiologicos_no_Brasil\"><\/span><strong>Dados epidemiol\u00f3gicos no Brasil<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O atual surto de Botulismo na Bahia, apresentou <strong>6 casos confirmados<\/strong>, sendo 5 deles em zona rural. As idades dos infectados variam de <strong>17 a 39 anos<\/strong>, com sintomas que apareceram entre <strong>26 de julho e 12 de agosto de 2024.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O surto ocorreu por <strong>poss\u00edveis falhas na produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o da mortadela de frango<\/strong>. Desse modo, autoridades locais e a pr\u00f3pria Anvisa est\u00e3o trabalhando, a partir de investiga\u00e7\u00f5es, para <strong>rastrear os lotes contaminados e prevenir novos casos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-que-e-botulismo\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_e_Botulismo\"><\/span><strong>O que \u00e9 Botulismo<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O botulismo \u00e9 uma&nbsp;<strong>doen\u00e7a neuroparal\u00edtica grave, rara, n\u00e3o contagiosa<\/strong>, causada pela toxina da bact\u00e9ria&nbsp;<em>Clostridium botulinum<\/em>.&nbsp;O agente etiol\u00f3gico entra no organismo por meio de ferimentos ou pela ingest\u00e3o de alimentos contaminados que n\u00e3o t\u00eam produ\u00e7\u00e3o e\/ou conserva\u00e7\u00e3o adequada. A doen\u00e7a pode levar \u00e0 morte&nbsp;por paralisia da musculatura respirat\u00f3ria. <\/p>\n\n\n\n<p>Os primeiros sinais da doen\u00e7a s\u00e3o neurol\u00f3gicos e podem incluir<strong>&nbsp;vis\u00e3o turva, diplopia, dificuldade para engolir e boca seca<\/strong>. Os casos mais graves evoluem para&nbsp;<strong>paralisia motora descendente e comprometimento do sistema auton\u00f4mico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>No Brasil, a maioria dos casos est\u00e1 relacionada ao botulismo alimentar, que ocorre por ingest\u00e3o de toxinas presentes em alimentos contaminados e que foram produzidos ou conservados de maneira inadequada.&nbsp;Os alimentos mais comumente envolvidos s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles, pequi);<\/li>\n\n\n\n<li>Produtos c\u00e1rneos cozidos curados e defumados de forma artesanal (salsicha, presunto, carne frita conservada em gordura \u2013 \u201ccarne de lata\u201d);<\/li>\n\n\n\n<li>Pescados defumados, salgados e fermentados;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Queijos e pasta de queijos e, raramente, em alimentos enlatados industrializados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o pode variar de <strong>2 horas a 10 dias,<\/strong> com m\u00e9dia de 12 a 36 horas. Desse modo, quanto maior a concentra\u00e7\u00e3o de toxina no alimento ingerido, menor o per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tratamento\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tratamento\"><\/span><strong>Tratamento<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>O tratamento deve ser realizado em unidade hospitalar que disponha de&nbsp;unidade de terapia intensiva (UTI), tendo em vista que diminuem as chances de \u00f3bito.<\/p>\n\n\n\n<p>Basicamente, o tratamento da doen\u00e7a se baseia em dois conjuntos de a\u00e7\u00f5es: tratamento de suporte e tratamento espec\u00edfico:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tratamento de suporte:<\/strong>&nbsp;as medidas gerais de suporte e monitoriza\u00e7\u00e3o cardiorrespirat\u00f3ria s\u00e3o as condutas mais importantes no tratamento do botulismo;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tratamento espec\u00edfico:<\/strong>&nbsp;visa eliminar a toxina circulante e a sua fonte de produ\u00e7\u00e3o, o&nbsp;<em>C. botulinum<\/em>, pelo uso do soro antibotul\u00ednico (SAB) e de antibi\u00f3ticos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-prevenir\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_prevenir\"><\/span><strong>Como prevenir?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Para prevenir o botulismo, \u00e9 importante seguir&nbsp;<strong>cuidados rigorosos no preparo e armazenamento de alimentos<\/strong>. Deve-se atentar e evitar produtos com&nbsp;<strong>embalagens danificadas, latas estufadas ou conservas caseiras sem higiene adequada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Confira a nota t\u00e9cnica na \u00edntegra para mais informa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Nota-Tecnica-Botulismo.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incorporado de Nota T\u00e9cnica Botulismo.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-ff4227e3-a0f0-441e-90b6-b873c0e04e82\" href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Nota-Tecnica-Botulismo.pdf\">Nota T\u00e9cnica Botulismo<\/a><a href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Nota-Tecnica-Botulismo.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-ff4227e3-a0f0-441e-90b6-b873c0e04e82\">Baixar<\/a><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"conquiste-a-aprova\u00e7\u00e3o\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conquiste_a_aprovacao\"><\/span><strong>Conquiste a aprova\u00e7\u00e3o<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>As provas de resid\u00eancia est\u00e3o cada vez mais perto! Se voc\u00ea<strong><a href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/blog\/presenca-da-medcof-nas-aprovacoes-em-residencia-medica-no-brasil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;quer&nbsp;ser mais&nbsp;um aprovado<\/a>&nbsp;<\/strong>nas melhores resid\u00eancias m\u00e9dicas do pa\u00eds, ent\u00e3o conhe\u00e7a o<a href=\"https:\/\/www.grupomedcof.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&nbsp;<strong>Grupo&nbsp;MedCof<\/strong><\/a><strong>!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"youtube-embed\" data-video_id=\"9LsZLiP80zs\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Desvendando as Infec\u00e7\u00f5es em Pacientes Imunossuprimidos. Com Dra. Jackie Palazzo\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9LsZLiP80zs?feature=oembed&#038;enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade emitiu, no dia 04 de setembro, uma nota t\u00e9cnica informando sobre um\u00a0surto de botulismo no estado da Bahia. 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